ゴーヤーチャンプルー作り方
①ゴーヤーは縦2つ割にし、スプーンを使って丁寧に中のわたを取り除き、３ｍｍ厚程度に薄切りにしておく。
②薄切りにしたゴーヤ－に軽く塩を振り、しんなりしたら、水気をしぼる。
③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で炒める。
④そこへ下ごしらえしておいたゴーヤ－と豆腐をいれて炒める。調味料は塩を入れ、味を調える。
⑤そこへとき卵をいれて弱火にしてふたをする。卵が半熟くらいでＯＫ！
⑥最後の仕上げにかつお節を上に乗せて完成！
http://goya.e-1life.com/2006/06/tsukurikata.html