ゴーヤーチャンプルー材料
［４人分］
・ゴーヤ－１本（３００グラムくらいのもの）
・豚薄切り肉…１５０グラム
・木綿濾し豆腐 1/2丁
・卵２～３個
・サラダ油
・塩適宜
・かつお節
＊木綿濾し豆腐は、絹濾しに比べると固く弾力があって炒め物にしても崩れにくいのが特徴。
＊豆腐をあらかじめ３ｃｍ角程度にカットしておく。
＊木綿濾しが手に入らないときは厚揚げなどで代用する。
＊豚肉は、幅１ｃｍ長さ４～５ｃｍ程度にカットしてお皿に移しておく。
http://goya.e-1life.com/2006/06/zairyo.html